Mokxa s’engage depuis 2011 à vous faire découvrir la diversité du café de spécialité. Dans nos ateliers de Lyon et Strasbourg, 10 passionnés s’attachent à valoriser l’ensemble de la chaîne – des caféiculteurs à l’extraction finale – dans une démarche qualitative, durable et responsable. Nous sélectionnons avec soin des grains issus d’agriculture raisonnée ou biologique, traçables à la parcelle, et provenant des dernières récoltes. Afin de renforcer et pérenniser les relations avec les fermes et coopératives, nous achetons, dès que cela est possible, nos cafés en direct-producteurs lors de voyages en origine. Enfin, nos torréfacteurs développent des profils de cuisson précis, adaptés au caractère de chaque café et au type d’extraction souhaité. Soyez curieux !